Imagine que você está conversando com um amigo distante que está almoçando, e o sanduíche do seu amigo parece delicioso. E se você pudesse pedir ao seu amigo para mergulhar um sensor na refeição e dar um gosto?
A lanches remotos se aproximou um pouco da realidade virtual. Em Um artigo na sexta -feira na revista Science AdvancesYizhen Jia, um estudante de pós -graduação em engenharia de materiais da Universidade Estadual de Ohio, seu conselheiro Jinghua Li e seus colegas relatam que ajudaram os voluntários a provar sabores destinados a representar amostras distantes de café, limonada, ovos fritos, bolo e sopa de peixe.
Em uma entrevista, Jia discutiu uma imagem dele modelando uma versão de um dispositivo que ele e seus colegas construíram, que se baseia Microfluídica. Balcando de seu lábio está o que parecem cinco ou seis pacotes de molho que você adicionaria ao ramen instantâneo. Os pacotes se alimentam de um pequeno tubo escorregou em sua boca. Quando as bombas em miniatura nos pacotes recebem um sinal de um sensor mergulhado em um fluido distante, elas começam a trabalhar. Nesse caso, o objetivo dos pesquisadores era transmitir com precisão o sabor de um copo de limonada.
Em uma versão mais complexa da configuração, pacotes contendo uma variedade de substâncias como água salgada, ácido cítrico e glicose são dispostos em um semicírculo em uma mesa, permitindo que uma pessoa no final do tubo recebesse outros gostos.
Por que, você pode perguntar, gostaria de provar a sopa de peixe de outra pessoa? Jia ressalta que é comum poder ver e ouvir o que está acontecendo longe. Por que não ser capaz de provar isso? Ou talvez você queira provar receitas em um livro de receitas antes de se comprometer a fazê -las. Talvez um dia possa haver um botão nos serviços de compras on -line de supermercado para que você possa praticamente o teste de diferentes molhos quentes antes de comprá -los.
No momento, esses cenários podem parecer um pouco extravagantes e o dispositivo, para dizer o mínimo, um pouco complicado. Os pesquisadores por trás do novo artigo, no entanto, não são os únicos que trabalham em dispositivos que podem nos permitir provar e cheirar coisas que não estão em nossa vizinhança imediata.
“Há pessoas tentando fazer isso com estimulação elétrica direta na sua língua”, disse Jia. “Há pessoas tentando usar outras maneiras de entregar os produtos químicos. Estamos usando uma bomba de água. ”
Neste artigo, a bomba da equipe enviou várias concentrações de sabor de limonada para voluntários. Eles demonstraram que os participantes do estudo poderiam classificar com segurança as amostras por acidez. Se os pesquisadores mergulharam um sensor em limonada para gerar o sabor ou simplesmente usaram uma receita para misturar produtos químicos transmitidos pela bomba, os efeitos foram semelhantes.
Quando os voluntários receberam os sabores de café, ovos fritos, bolo, limonada e sopa de peixe gerados por receitas químicas, eles foram capazes de identificar corretamente qual dos cinco gostos foram alimentados na maioria das vezes. Com uma variedade maior de produtos químicos e mais receitas, mais alimentos podem ser simulados, sugerem os pesquisadores.
É mais complicado do que parece, no entanto: nem todos os gostos são igualmente fáceis de simular. Quando você está trabalhando com pequenas quantidades de fluido, pode ser difícil pregar as concentrações de moléculas de paladar, para que um sujeito tenha uma experiência semelhante à coisa real. O cheiro e a textura de comida e bebida também estão entrelaçados com a experiência do gosto. Pense no aroma do café e na maneira como o líquido parece sempre mais espesso que a água.
“Tudo tem que se unir para você dizer: ‘Isso é um bom café'”, disse Jia. “Uma gota de produtos químicos na sua língua vai parecer diferente.”
A equipe agora está investigando se as vibrações fracas na língua podem ajudar a simular a textura dos alimentos. Eles também estão curiosos se os aromas podem ser usados para ajudar a completar a imagem sensorial. E eles acham que podem conseguir que as bombas em miniatura sejam um pouco mais em miniatura.
Idealmente, você não precisaria balançar nenhum dispositivo desse lábio. Algum dia, talvez, todo o caso possa ser bastante delicado – um medalhão ou um pingente, transmitindo gostos de longe.
